Женский форум о системе Flylady и не только. Ведь порядок бывает не только физический, но и энергетический. Поэтому мы наводим его везде- и дома, и в жизни, и в семье, используя для этого астрологию и эзотерику. Делимся своими достижениями.
Текущее время: 28 мар 2024, 21:37




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Украшения блюд
СообщениеДобавлено: 08 ноя 2009, 21:26 
Не в сети
Волшебный Модератор
Волшебный Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2009, 14:52
Сообщений: 1480
Откуда: Донецк
2
мальчик (1) девочка (1)
Детки: Дочка-Вишенка, Сынок-Морковка
Возраст: 41
Имя: Марина
Оливковые «пальмы» для украшения салатов

Изображение

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками - на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще... (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

Варианты оформления с кронами пальмы из сладкого перца
Изображение Изображение

_________________
Жизнь хороша и жить хорошо!


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшения блюд
СообщениеДобавлено: 08 ноя 2009, 21:38 
Не в сети
Волшебный Модератор
Волшебный Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2009, 14:52
Сообщений: 1480
Откуда: Донецк
2
мальчик (1) девочка (1)
Детки: Дочка-Вишенка, Сынок-Морковка
Возраст: 41
Имя: Марина
«Роза» из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы

Изображение Изображение
ИзображениеИзображение Изображение Изображение

«Розы» из редьки

Изображение

Изображение
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.

Изображение
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".

Изображение
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.

Изображение
4) Подрезаем основание "цветка".

Изображение
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)

«Розы» из помидора
Изображение

Подобные «розы» также можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и моркови, полосок соленой рыбы и др.
Изображение
1) Начиная с основания помидора, срежьте по спирали его кожицу одной полоской до черешка.
Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но "розы" из более мясистых полосок вкуснее.
Нож должен быть острым, а помидор зрелым, но крепким.

Изображение
2) Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.

Изображение
3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков.

_________________
Жизнь хороша и жить хорошо!


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшения блюд
СообщениеДобавлено: 15 дек 2009, 00:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 окт 2009, 13:09
Сообщений: 680
Откуда: СПб
3
мальчик (1) девочка (1) вторая девочка (1)
Детки: Влада 36 лет
Лидия 35 лет
Дмитрий 32 года
Внуки:
Александра 16 лет
Эмилия 8 лет
Илья 4 года
Ярослава 2?5 года
Возраст: 56
Имя: Диана
Салат "Подсолнух".

Я читала несколько рецептов этого салата. По-моему, тут не столько важно наполнение, сколько само оформление.

Подсолнух - 1
3-4 картофелины
зеленый лук
1 баночка печени трески
4 яйца
майонез
оливки
чипсы

Первый слой - картошка на терке (естественно, вареная)
Второй слой - майонез
Третий слой - зеленый лук
Четвертый слой - майонез
Пятый слой – размятая вилкой печень трески
Шестой слой - белок вареных яиц на мелкой терке
Седьмой слой - майонез
Восьмой слой - желток
Поверх укладываем четвертинки маслин (они разрезаются вдоль).
В итоге получается, что это подсолнух, полный семечек. А вместо лепестков по краю салата укладываются чипсы.

Подсолнух - 2
Отварные куриные грудки - 1-2 шт
Яйца - 3 шт
Картофель -3 шт
Сыр - 150-200 гр
Грибы-(если шампиньоны из банки - 1 большая банка)
Лук - 1 шт

Салат выкладывается слоями:
Тертые белки
Майонез
Такртофель
Майонез
Курица
Майонез
Грибы пережаренные с луком.
Сыр
Майонез
Раскрошеные желтки

И все это в холодильник - пропитываться.Хорошо делать с вечера.

Подсолнух - 3 (я делаю именно этот)

200 г отварной куриной грудки
200 г жареных шампиньонов
3 яйца и 3 желтка
100 г твердого сыра
майонез
маслины и чипсы Принглс для украшения

куриную грудку мелко нарезаем, 3 яйца сыр трем на крупной терке, шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем, желтки трем на мелкой терке, оливки разрезаем на 4 части вдоль.
Укладываем слоями на широкой тарелке в следующей последовательности: кура, шампиньоны, яйца, сыр, желток. Каждый слой , кроме последнего, промазываем майонезом. Украшаем салат оливками и чипсами.

Подсолнух-4

300 г куриного филе
400 г консервированной кукурузы
3 яйца
200 г маринованных шампиньонов
2 средние морковки
лук порей или репчатый
чипсы (овальной формы)
соль
майонез
растительное масло
укроп

Рецепт приготовления:
- Куриное филе мелко порезать.
- Обжарить филе на растительном масле до готовности, посолить.
- Яйца натереть на мелкой терке.
- Лук порезать полукольцами. Если Вы используете репчатый лук, его необходимо мелко покрошить и залить кипятком на 5 минут, чтобы он не горчил.
- Грибы мелко порезать.
- Морковь отварить до готовности, потереть на мелкой терке.
- На дно тарелки выложить филе, смазать майонезом.
- На филе выложить морковь, смазать майонезом.
- На морковь выложить грибы, смазать майонезом.
- На грибы выложить лук.
- На лук выложить яйца, смазать майонезом.
- На яйца выложить кукурузу, ее смазывать не надо. Вокруг кукурузы воткнуть чипсы, в один или два ряда, сделать окантовку из мелко порезанного укропа.


.jpg
.jpg [ 22.61 Кб | Просмотров: 1517 ]

_________________
Уборка, уборка, перейди на Егорку, стирка на Ирку, готовка на Вовку...
Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшения блюд
СообщениеДобавлено: 26 фев 2010, 19:10 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 дек 2009, 11:41
Сообщений: 65
Откуда: Черкесск
Детки: Пока нет
Возраст: 27
Обалдеть! Какая красота! Жаль у меня руки не из того места растут:( даже торт ровно нарезать не смогу


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 окт 2010, 22:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 окт 2009, 11:26
Сообщений: 1475
1
Отзывчивое сердечко (1)
Имя: Наталия
Ищу к новогоднему столу новые идеи украшения блюд.
Мне нравится подавать на подносах разнообразные асорти.
Вот нарезку нашла

Вложение:
tarelka-maso-01.jpg


А вот цветочек из помидорки

Вложение:
Pomidor-01.jpg
Pomidor-01.jpg [ 19.94 Кб | Просмотров: 1323 ]

_________________
Если у женщины искорки в глазах, значит тараканы в её голове что-то празднуют!!!


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 14 окт 2010, 22:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 фев 2010, 21:54
Сообщений: 3539
Откуда: Краснодарский край
1
девочка (1)
Детки: Дочурка - Викуля 13лет
Возраст: 32
Имя: Валентина
Вот это красота! Надо начинать тренироваться, что на новогодний стол что-нибудь эдакое збацать :-D Калина спасибо за идейки!

_________________
Что бы быть красивой надо не худеть, а бусики носить))))
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 18 окт 2010, 14:48 
Не в сети
Волшебный Модератор
Волшебный Модератор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 окт 2009, 14:52
Сообщений: 1480
Откуда: Донецк
2
мальчик (1) девочка (1)
Детки: Дочка-Вишенка, Сынок-Морковка
Возраст: 41
Имя: Марина
вот идеи к украшению новогоднего стола. Близится год Кролика или Кота :)

Изображение

Зайчиков делаем так: при помощи маленький кусочков зубочистки прикрепляем к каждому яйцу по 2 горошины душистого перца – это будут глазки. Так же прикрепляем носик, а к нему из листочков петрушки усики. Сверху каждого яйца делаем надрезы, туда вставляем ушки – вырезанные из стручка фасоли. Ушки так же можно сделать из пластиков моркови или яблока!
(с) detki-konfetki.ru

Изображение

Это украшение из крупных зеленых оливок и черных маслин используется при подаче колбасных изделий или свежих овощей.
Для приготовления «зайчиков» вам понадобятся: крупные зеленые оливки и черные маслины, майонез.
1. Срежьте с нижней части маслины или оливки основание и сделайте вырез в виде латинской буквы V - это будут «ушки» зайчика.
2. В передней части оливки или маслины сделайте разрез и вставьте в него «уши».
3. Майонезом нарисуйте глаза.
4. Сделайте несколько таких украшений из оливок и маслин и расставьте их на блюде.

Изображение

_________________
Жизнь хороша и жить хорошо!


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшения блюд
СообщениеДобавлено: 10 авг 2012, 19:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2009, 18:06
Сообщений: 3899
3
мальчик (1) девочка (1) Отзывчивое сердечко (1)
Детки: Лёня
Алиса
Имя: Юлия
Нашла красоту тут
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

_________________
Радостно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшения блюд
СообщениеДобавлено: 30 янв 2013, 17:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 июн 2010, 16:10
Сообщений: 705
1
девочка (1)
Детки: дочь Юлия, 17 лет
Имя: Ульяна
вот уж не знаю то ли в украшения блюд, то ли в смешно.Изображение
Изображение
Изображение

_________________
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения: Re: Украшения блюд
СообщениеДобавлено: 30 янв 2013, 17:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2009, 18:06
Сообщений: 3899
3
мальчик (1) девочка (1) Отзывчивое сердечко (1)
Детки: Лёня
Алиса
Имя: Юлия
Красота! :sarc:

_________________
Радостно живу!


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения:
СообщениеДобавлено: 30 янв 2013, 19:28 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 фев 2010, 21:54
Сообщений: 3539
Откуда: Краснодарский край
1
девочка (1)
Детки: Дочурка - Викуля 13лет
Возраст: 32
Имя: Валентина
Ульяна! Правда и смех и грех!!! :-D :-D :-D Оригинальненькие такие украшения стола :sarc:

_________________
Что бы быть красивой надо не худеть, а бусики носить))))
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
 Заголовок сообщения: Украшения блюд
СообщениеДобавлено: 20 мар 2016, 03:34 
Не в сети

Зарегистрирован: 19 мар 2016, 12:20
Сообщений: 30
Имя: ZarinkaR
Давайте в этой теме расскажем какие приспособления мы используем для украшения блюд .

У меня есть вот такой нож или терка . Его удобно использовать для нарезания овощей тонкой соломкой. С другой строны нож делает пластинку овоща рефленой. Пластинуи можно использовать при вырезании лепестков для цветка.


Вернуться к началу
 Профиль  Личный альбом 
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 27 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3  След.



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group  
Design By Poker Bandits  
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB
   * Медали

Анализ веб сайтов Copyright © Aiwan. Kolobok smiles