Пожалуй, ни один праздник, ни одно застолье не обходится без салатов. Да и в будние дни салаты прекрасно могут разнообразить, дополнить или освежить наш стол. Ведь салат может быть как легким овощным, так и сложным, многослойным блюдом – все зависит от вашего желания, вкуса и фантазии.
Думаю нам есть, что выложить в эту темку



Каталог

Овощные

"Арлекино" от SuperLissa
Простой салат из цветной капусты от Андромеда
"Заморский"
"Нежность"
Витаминный
Сырой салат из тыквы от Умная брюнетка
Салат овощной "Хорошее настроение" от Gemchugina
Салат "Весенняя свежесть" от Gemchugina
Свекольный салат с грибами от Галюшка
Легче перышка и Творожный сюрприз от Лемур
Дачный от Андромеда (летние рецепты)
Тонкая штучка от Маргоша

Овощные с сыром

Царицы Тамара от SuperLissa
Салат Греческий от Gemchugina
Салат с сухариками, сыром и морковкой
Салат с виноградом и сыром от SuperLissa
Салат из перепелиных яиц с помидорами черри от Наталия

С крабовыми палочками или крабовым мясом

Крабовый салат с рисом от SuperLissa
от Кудряшка Ксю
Любимый салат от Лиса
Крабовый салат от Gemchugina
С маринованными огурчиками от Лемур
Салат с крабовыми палочками и шампиньонами от Маргоша

С креветками

Салат в ананасе от Gemchugina
Салат "Экзотика" от Слата
Салат-коктейль с креветками от Омега

С кальмарами
Салат "Дельфин"

С ветчиной

"Радуга" от Умная брюнетка
Салат с виноградом, ветчиной и сыром дор блю от SuperLissa
Итальянец от Почти блондинка
Свечи от Омега

С копченой колбасой

Козел в огороде от Калина
Викинг от Почти блондинка

С вареной колбасой

Тигренок от Gemchugina

С курицей

"Дамский" от Калина
Турецкий салат от Калина
Салат по-мексикански
Белые росы от annaleo
Салат слоеный с виноградом от SuperLissa
С копченой курицей и фасолью от Лемур
Фантазия от mokeyka
Подсолнух от Milicenta
Карибы от Mozillka

С малосольной рыбой

"Царский" от slavna

С рыбой горячего копчения
Салат "Бриз"

Салат "Царица Тамара" (с сайта гуд-кук)
Салат изумительной вкусноты - остренький, пикантный.
Прост в приготовлении и может занять достойное место на праздничном столе.
Я ради интереса попросила вкушающих определить составляющие этого салата. Определили все - от сыра до соли. Но что за основная составляющая - не узнал никто. Да и потом, когда я раскрыла секрет, долго не верили и удивлялись.

Что нужно:
~300г цветной капусты, 1~2 зубчика чеснока, 100г сыра, 1/3 стакана грецких орехов, зелень петрушки или укропа, майонез

Свежую цветную капусту натереть на самой мелкой терке.
Зелень мелко нарезать.
Грецкие орехи размолоть (можно растолочь орехи скалкой через полотенце).
Чеснок продавить через пресс.
Сыр потереть.
Все перемешать и заправить майонезом. При желании - немного подсолить.

Крабовый салат с рисом

Что нужно:
Рис, крабовые палочки, кукуруза, яйца, зеленый свежий огурчик, красный лук (можно заменить зеленым, маринованным репчатым или вообще без него), майонез, соль, перец - по вкусу.
Ингредиенты беру всегда на глаз. Отваренный до готовности рис добавляю частями после того, как уже нарезала мелко нарезала крабовые палочки, огурчик, яйцо и добавила кукурузу. Пробую после выкладывания каждой порции. Затем добавляю очень мелко порезанный лук и заправляю майонезом, солю, перчу. Если кого-то смущают черные вкрапления от перца, можно поперчить слегка белым молотым перчиком.
Вкусно и сытно

Эх, выкладываю наш любимый с подружками. Сначала история - попробовала его первый раз на НГ в рабочем коллективе, при обсуждении меню безоговорочно этот салат был обязательным. Заинтересовалась, что за популярный зверь такой. Ну и не понравилось мне совсем. А вот когда его сделали на чей-то ДР, вот тогда распробовала и он стал надолго любимым. И не только у меня, но и на новой работе всех научила, меня потом только и просили его сделать, и на девичнике всегда делаем.
Итак "Радуга"( только не пугайтесь ингридиентам): помидоры, огурцы, зелень(укроп и петрушка), консервированная кукуруза, ветчина, корейская морковь, чипсы Лэйс со вкусом бекона, майонез.
Для салата необходимо блюдо, идеально если еще и с бортиками. Помидоры, огурцы, ветчина режутся короткими соломками, зелень режется обычно, чипсы немного давятся на средние кусочки. Все ингридиенты выкладываются на блюдо лучами, чередуя цвета( что бы рядом с зелеными огурцами лежали помидоры или кукуруза, а не зелень). Короче надо выложить такое солнышко красивое, в середину майонез для красоты. Нарезать все можно заранее, а вот выкладывать перед самой подачей. Ну и подавать в таком виде. Смысл чтобы все полюбовались. А вот потом, на столе, берутся две ложки и вся эта красота смешивается в салат, майонез добавляется по вкусу. Как смешали - сразу есть, чтобы все не размякло сильно( хотя сколько раз мы его и потом доедали ). Главное, не пойти на поводу у сомневающихся в сочетании помидор, корейской моркови и чипсов и смешать этот салат обязательно. А то был один случай, когда подружка такой салат сделала, а гости смешать не дали и так ели, отдельно .

Умная брюнетка у меня подруга готовит очень похожий салат, только называется он у нее "Козел в огороде".
Вместо чипсов берется жаренная картошка соломкой, еще туда входят свежая свекла, капуста, морковка, концервированный горошек и кукуруза, капченя колбаса или ветчина и зелень. В срединку маенез. Дальше все как в твоем рецепте. Очень вкусный салат

Да, вариантов Радуги вообще много, я только такой делаю, надо и другие попробовать.

Салат "Арлекино" (автор - natyan с кукинга)
Салат ооочень вкусный, легкий. Его можно вполне и как гарнир подавать. Когда я его делала, не могла оторваться. Выход получается большой, и я трескала этот салат целый день

Ингредиенты:
- 200 г риса,
- 30 г сливочного масла,
- 2 свежих огурца,
- 50 г оливок без косточек,
- красный стручковый перец,
- 2 помидора,
- 2 ст. ложки зеленого горошка,
- растительное масло,
- сок лимона или уксус,
- соль

Приготовление

В слегка подсоленной воде со сливочным маслом отварить рис в течение 15 минут, процедить, обдать холодной водой, выложить в салатник и охладить. Добавить нарезанные огурцы, оливки, кусочек красного стручкового перца, мякоть помидоров, зеленый горошек.
Заправить растительным маслом, соком лимона или уксусом, солью, тщательно перемешать

У нас долгое время на праздничный стол готовят такой салат:
1 б. ананасов (можно кружочками, а можно уже порезанные кубиками)
1 п. крабовых палочек
1 б. грибов (можно шампиньонов, можно лесных)
300 г твердого сыра, порезанного кубиками
майонез
черный молотый перец

можно при желании добавить очищенные дольки апельсина, можно порезать яблочко кубиками, так в салате будет преобладать сладкая нотка. Как по мне, так ананасов достаточно. Раньше еще добавляли вареные яйца, потом перестали. Этот салат уплетают всегда первым - он и на вид привлекательный, и вкуснющий.

Грибы не поняла - есть маринованые, есть в собственном соку так сказать ? Пачка крабовых палочек тоже разная по весу, все должно быть в равных пропорциях?

Умная брюнетка, извини, что не сразу ответила. Дело в том, что я никогда в жизни (ну, или пару раз) не готовила блюдо точно по рецепту. Никогда у меня не получается блюдо одинаковым. Это и хорошо, и плохо одновременно (плохо - потому что не записываю и не запоминаю, а потом не могу вспомнить, из-за чего так вкусно-то было ).
Так вот, грибы маринованые, а все пропорции на глаз. Кто что больше любит - я всегда больше грибов и ананасов кладу. Если не изменяет память, то пачку крабовых палочек обычно беру с весом 240 г. Ой, не могу, пишу, а самой со страшной силой этого салата хочется.

девочки,очень простой салат из цветной капусты.
Цветную капусту редим на маленькие кусочки(можно натереть),добавить распаренный изюм.Заправить майонезом.
Желательно дать постоять перед подачей на стол 15-30 мин.
попробуйте сначала оригинальную версию.А потом варианты:
-добавить натертую морковь
-добавить варенное яйцо
-добавить варенное яйцо+сырую тертую морковь

А у меня вопрос по поводу цветной капусты, которую мы вот трем. Ножку тоже трем? Или только соцветия?

Natalochka, когда я тру цыетную капусту, ножку немного захватываю, но не до фанатизма. Оставшиеся ножки можно порезать и потом пустить в супчик или запеканку какую-нить