Девочки, мне дали рецепт очень вкуснючего пирога, вот хочу поделиться с вами этим рецептом. Названия у него нет, но я думаю, что его можно назвать "Настроение".
И так пирог "Настроение"
Состав : 1 пачка маргарина, 2 яйца, чуть меньше пол чайной ложечки соды погасить уксусом, 1стакан сахара, 2 стакана муки, повидло, яблоко, апельсин.
Приготовление:
маргарин полностью растопить и подождать пока немного остынет. Яйца перемешать с сахаром и влить маргарин. Все перемешать, добавить соду погашенную уксусом и муку. Все хорошенько перемешать.
Тесто выложить в круглую форму (у меня 26 см) смазанную маслом или маргарином и посыпанную сухарями. Бортики из теста не делать.
Свеху тесто смазать любым, желательно густым повидлом. Можно даже двух сортов, например, яблочным, а сверху малиновым. Вкуснее будет. Повидло до края формы не намазывать.
Взять апельсин и красное яблоко. порезать их дольками и выложить по кругу пирога. Посыпать сверху сахаром.Можно добавить немного корицы.

Середину можно, при желании, заложить киви.
Выпекать пол часа, до готовности. Должна сказать, что у меня в духовке этот пирог печется где-то 1час 20 минут. Но духовки у всех разные. Я пробую готовность пирога зубочисткой. Прокалываю ею пирог и если зубочистка вытягивается чистой, без теста, значит пирог готов.

Вкусная новинка - луковый пирог рецепт - тарт-перевёртыш из рубленого теста, с пряным карамелизованным луком и арахисом



Изумительное сочетание вкусов карамелизованного сладкого лука, орешков и подсоленного рубленого теста очень хорошо подчеркнуто ароматным тимьяном и розмарином.

Продукты
Для теста:

• Масло сливочное (охлаждённое) - 100 г
• Вода (ледяная) - 30 мл
• Мука - 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
• Соль - 1/3 ч. ложки

Для начинки:

• Лук репчатый - 500 г
• Вино красное сухое - 150 мл
• Сахар - 40 г
• Масло сливочное - 40 г
• Сироп кисло-сладкий (я использовала сливовый) - 30 мл
• Орехи (у меня арахис) - 60 г
• Тимьян сушёный молотый - 1 ч. ложки
• Розмарин сушёный молотый - 1/3 ч. ложки

Для подачи пирога:

• Лук зелёный - 2-3 пера

Как приготовить тарт-перевёртыш из рубленого теста, с пряным карамелизованным луком и арахисом:

1. Подготавливаем все необходимые продукты. Хорошо подойдут маленькие луковицы диаметром примерно 4 см.
2. Арахис подсушиваем на сухой сковороде примерно 3 минуты (это нужно для усиления аромата). Измельчаем орехи в среднюю крошку.
3. В глубокую миску просеиваем муку. Охлаждённое сливочное масло нарезаем маленькими кубиками и добавляем к муке. Руками перетираем муку с маслом в крошку.
4. Добавляем соль. Вливаем ледяную воду. Быстро замешиваем достаточно плотное, не липнущее к рукам тесто. Заворачиваем его в плёнку и убираем в холодильник на 40 минут.
5. Луковицы очищаем и разрезаем пополам.
6. Берём сковороду, которую можно ставить в духовку. Моя сковорода - диаметром 22 см. Всыпаем в сковороду сахар. Включаем огонь на минимум.
7. На слой сахара срезами вниз укладываем вплотную друг к другу половинки лука. Половинки, которые не поместились, можно разрезать и вложить в пустоты.
8. Посыпаем лук тимьяном и розмарином.
9. После того как сахар растворится в луковом соке и начнёт плавиться, поливаем лук сливовым сиропом. Также наливаем на дно красное сухое вино. Накрываем крышкой и тушим лук на медленном огне 10 минут.
10. Лук станет мягче - добавляем соль и сливочное масло. Теперь уже на среднем огне и без крышки увариваем получившийся соус до загустения. Соус приобретёт консистенцию карамели. Снимаем сковороду с луком с огня и оставляем до остывания.
11. Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
12. Охлаждённое тесто выкладываем на пергамент. Разминаем тесто руками в круглую лепёшку, а затем раскатываем до толщины 5 мм, диаметром примерно 23 см.
13. Накрываем пласт теста вторым листом пергамента и отправляем в холодильник ещё на 5 минут.
14. Остывший лук посыпаем измельчёнными орешками. Немного арахиса оставляем для посыпания готового пирога.
15. Остывший лук в сковороде накрываем охлаждённым тестом.
16. С помощью лопатки или руками загибаем края теста внутрь, формируя бортики тарта. Выступы по краям теста можно отщипнуть. Сверху плотно придавливаем тесто руками.
17. Выпекаем тарт в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут.
18. Готовый тарт в сковороде накрываем плоской тарелкой.
19. Переворачиваем тарт на тарелку, сковороду снимаем. Тесто должно оказаться внизу, а начинка - сверху. Если некоторые кусочки лука прилипнут ко дну сковороды - снимаем их и укладываем на пирог.
20. Зелёный лук мелко нарезаем.
21. Сверху посыпаем тарт оставшимся измельчённым арахисом и мелко нарезанным зелёным луком.
22. Разрезаем тарт-перевёртыш из рубленого теста, с пряным карамелизованным луком, на порционные кусочки и подаём к столу.

Приятного аппетита!